Kuliah 6 Teknologi Pengolahan Sawit .pdf
Unit Sterilisasi (Perebusan) [1:2] Unit sterilsasi adalah bejana uap bertekanan yang digunakan untuk merebus buah. Baik buruknya mutu dan jumlah hasil olahan sawit menjadi CPO ditentukan oleh keberhasilan rebusan. Lama perebusan antara 80-90 menit tergantung kondisi alat perebusan. Kondisi operasi T = 120o C dan P = 2,8 – 3 atm.