"تكنولوجيا الأغذية" ينظم دورة حول "الطحن" وتصنيع منتجات مخ
من جانبه، عرف الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية الطحن بأنه العملية التي يتم فيها تحويل الحبوب إلى دقيق، وفصل مكونات الحبوب عن بعضها فيتم فصل الردة (القشرة) عن الاندوسبرم (الدقيق ...